Sous la baguette inspirée de Fréderic Fouquet, le jeune Chef de cuisine du Restaurant « Aux Jardins des Délices » le palais se fait à la fois fort et nuancé dans une déclination de saveurs traditionnelles avec une touche de légèreté moderne.
Il s’agit des goûts finement suggérés, des produits frais du marché ou du potager de l’Abbaye, des produits du lac, de la mer ou carné, s’accommodant toujours avec finesse et imagination.
- Gault Millau 2010 : 2 toques
- Champérard 2010 : 15 p
- Alain Ducasse : Bonne table
Fermeture du restaurant : lundi, mardi – toute la journée, sauf juillet, août
et mercredi et jeudi midi jusqu’au mois de mai
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